美ヶ原温泉、御宿石川、14回目、緊急事態明け第1号 その２

信州美ヶ原温泉、御宿石川さん

14回目の朝食

破竹の味噌炒め

根曲筍とサバ缶と卵の味噌汁

これは信州の地場味、我が家もたまに真似する。

滝川豆腐、これ、めちゃくちゃうまかった！

滝川豆腐とは
裏ごしした豆腐や豆乳を寒天で固め、ところてん突きで細長く突き出したもの。 夏向きの料理とされる。 わさび・ねぎなどの薬味を添え、三杯酢・割りじょうゆなどをかけて食べる
とのこと。

蕗味噌のサワラ

サワラも西京味噌とかは多いけど、フキ味噌たっぷりというのは迫力も味も良かったな。

 

女将の息子さん、現在料理人修行中による卵焼き、性格の良さそうな優しい味と姿。

茗荷筍とジャコ

茗荷筍細かく刻んであり、ご飯にぶっかけるとうまい！

蕗

沢庵、バリバリ系

コーヒー

ヨーグルト

ジャム、蜂蜜たっぷり乗せ完成版

 

石川さん、マイペースで営業再開。

大女将、逝ってしまったが、女将さんとご主人、仲良く頑張るみたいだ。

息子さんも継いでゆくのかな。

これからも、食べて呑んで泊まって応援！

 

帰りはアガタベーカリー

女房はここ大好きで。

あまりベーグルたべない私も、ここのと、友家ホテル通販のベーグルは食べるよ。