塚越らーめん、「アサリとホタテの塩ラーメンと「辛辛ラーメン」テイクアウト [塚越らーめん]
緊急事態宣言だろうが、アルマゲドンでも来ない限りは五輪はやるってボッタクリ男爵一味が言ってますな。
日本人も舐められたもんだな。
埼玉県はマンボウ宣言下だが、
ラーメン屋さん達は、苦労しながらなんとかやっている。
蕨市の塚越ラーメンもその一人。
感染防止取り組み店のバッチ認定店だが、
最近はどこもけっこうラーメン屋さん、行列できたりしていて、みな、何とかやってるみたいだ。
塚越ラーメンもなんとか常連に支えられて生き残っている。
毎度、おいしい。
なかなかちょくちょくは行けないので、テイクアウトもな
辛辛ラーメンのテイクアウトセットにチャーシューも土産にして
当日の夜はチャーシュー丼に
海苔をまぶして醤油をちょっと垂らすとまたいい
でも、昼にがっつりラーメンを食べちゃったから、夜は軽め
翌日は、辛辛ラーメンのテイクアウトを女房が仕上げる
はい、出来上がり
もやしたっぷりで、煮卵も入って
旨いね。
2辛かな、ちょうどいい。
あんまり辛いと痔に来るので、、
女房はつけ麺にしていた。これもアリ。
さて、6月はトマトラーメンが始まる。
塚越ラーメンの最強メニュー
私的には
第一位 トマトラーメン
第二位 牡蠣味噌ラーメン
第三位 辛辛ラーメンの3辛
第四位 ちょっとずつ全部乗せラーメン
第五位 梅紫蘇ラーメン(現在は絶版中)
かな。
コロナ終わるまで、飲食店の皆さん、耐えきってな!!
29年目突入と牡蠣味噌ラーメン [塚越らーめん]
今日は入籍記念日だった。
馴染みの戸田のケーキ屋さん「オオハシ」さんでいつものケーキ。
馴染みの蕨のラーメン屋さん「塚越らーめん」でランチ
緊急事態宣言下で営業短縮で奮闘中
みな、ほぼほぼ常連さんにて、黙食的なマスクささやき的な、ひたすらラーメン食う。
換気も大丈夫。
期間限定メニューの「牡蠣味噌ラーメン」の一辛
濃厚な牡蠣ペーストに旨味たっぷりの唐辛子に絶妙な鶏白湯スープに味噌
盛り盛りでほんと
「バカ野郎級」にうまい!
旨すぎて、痔主であることを忘れてスープ飲み干したから、尻が少々、違和感な、、
テイクアウトも
鍋にたっぷりのラーメンスープ(赤い!)
という、ごくありふれた記念日だったが、
すでに前祝で前々日には日光中禅寺湖に、
このあと、我が家の御用達某宿にも行くのでね。
29年目突入。
女房と知り合ってからはや33年。
のんびりと、なかよく、お互いマイペースで死ぬまでお付き合いだな。
コロナ渦で在宅ワークオヤジと専業主婦で
まさに偕老同穴な日々。
追伸
翌日のテイクアウト再生の辛辛ラーメン
旨い、旨すぎる(笑)
塚越らーめん、「辛辛きゃべつチャーシュー2辛」で黙食 [塚越らーめん]
毎度お馴染み、蕨市塚越の塚越らーめん
緊急事態宣言のなか(女将さん、非常事態になっとる、確かに非常事態だが)、飲食店は厳しいが
頑張ってるで
味は確かだから常連さんも応援するし
夏辺りは意識低い若者がでかめにくっちゃべったりしていたが、今はみな状況を踏まえて「黙食」だよ。店内は常識的に静かでしたよ。
今回はきゃべつチャーシュー
辛辛きゃべつチャーシューの2辛
やっぱりうまいな。
でかいチャーシュー二枚!
どっさりきゃべつ
きゃべつの下にはモヤシに刻みチャーシューもてんこ盛り
太麺がうまい
奥さんはノーマルなラーメンに
マグロの剥き身丼
剥き身丼は半分私が食べる
辛くないきゃべつチャーシューはこんな感じ
きゃべつ無しの普通の辛辛ラーメンはこんな感じ
ラーメンのランチセット丼
餃子もあるでよ
緊急事態で昼も自粛とうるさいが、
会食でマスクしないでしゃべりまくるから飛沫もエアロゾルも飛びかって無症状者が感染撒き散らすのだから、みんなで黙食なら問題ない。
静かに孤独のグルメを楽しめばよい。
夫婦やカップルも食に集中して、美味しいねと囁けばいいのだ。
塚越らーめんの女将さん、息子店長は挫けずに頑張ってますよ。
年末年始に行きそびれたから
年賀ラーメン食べそこなった。
今度は全部乗せラーメンにしよう
塚越らーめん、「カキとキノコの辛辛みそラーメン」 [塚越らーめん]
毎度お馴染みの塚越らーめん
期間限定のカキ味噌ラーメン登場!
寒い時期にでてくる期間限定メニューとしての人気メニュー。
限定ラーメンは、かなり手間がかかるやつなので、あれもこれも定番メニューに乗せられない。なにしろちっちゃなラーメン屋さんで厨房も狭いし、女将と息子店長の2人だからね。
カキとキノコの辛辛味噌ラーメン
辛さは2辛。3辛以上はケツと頭皮に来るからね、オッサンは2辛がちょうどいい。若い人は5辛くらいどうぞ。
なかなか分厚い盛りです。
カキは炒めて濾して、濃厚カキダレが、ほんとバカ野郎級にうまい。
白飯突っ込んでもいいのだけど、辛いの味変させてさっぱりさせるのにマグロの剥き身丼、二人で半分こ。
今回はカキとキノコの辛くない味噌ラーメンは食べなかったんだが、以前のカキ味噌ラーメンはこんな感じだった。
いかにもカキの濃厚な、どろっとした、病み付きになるエキス満載のやつですよ。超バカ野郎級にうまい。
塚越らーめんの基本メニュー
基本のラーメン
肉無し(チャーシュー抜き、下はネギ増し)
ワンタンメン(下はメンマ増し)
ラーメンやワンタンメンにいろいろトッピングするのもオススメ。
絶大な人気の辛辛ラーメン、病み付きのうまさ。中毒性に注意。
ちょっとずつ全部乗せ
まあ、最初はこれで塚越ラーメンの味を理解すること。
麺はやや固め、背脂控えめがオススメだけど、ぎとぎと系好きなら背脂多め、ニンニク入れてどうぞ。
全部乗せるとヘビー級
ランチ時のセットご飯。中高年は食べ過ぎ注意なんで、朝飯抜いてくること。
女将さんから
「★10月22日より2021年3月29日まで、【夜のラストオーダー】を午後9時に戻します。
正直言いましてf(^_^;)
暑い季節のマスク着用での営業は、20時が自分には限界です
(>_<")すみません
寒い間、午後9時まで頑張りますので、よろしくお願いいたします。
塚越ラーメン高野」
正直言いましてf(^_^;)
暑い季節のマスク着用での営業は、20時が自分には限界です
(>_<")すみません
寒い間、午後9時まで頑張りますので、よろしくお願いいたします。
塚越ラーメン高野」
11月からはタンメン
12月にカキ味噌復活のようだ。
塚越らーめん、ご贔屓に(笑)
(*- -)(*_ _)ペコリ
塚越らーめん、やっぱり「とまとラーメン」 [塚越らーめん]
シルバーウイーク、連休でしたな。
久しぶりに高速道路は大渋滞。
みんな、出かけたいわな。
政府はゴーツーでけしかけるし。
我が家は世の中が繰り出すときは遠出を遠慮。平日に行けるので、リモートはどこでも出来るしな。
連休中、久々に埼玉県蕨市塚越の塚越らーめんに行ってきた。一応、近場なんで。
コロナの御時世、なかなかラーメン屋さんにも足が向かないとは言え、名物のトマトラーメンが期間限定で出とるとな、足も向かう。
うまいっすよ。
うまさ、馬鹿野郎級、銀河級です。
トマトトマトしてない、魚介とチーズとラーメンスープで濃厚この上ない!
太麺(やや硬めで注文)がまた相性がいい。
御時世なんでテイクアウトも
ラーメンとチャーシュー丼を持ち帰り
奥さんが作る塚越ラーメン再現バージョン、もちのろんでうまい。
白岡から蕨まで、往きは上りだから空いてたが、帰りはバカ渋滞が収まらず、下道で帰る。往き30分、帰り1時間半。
近場のショッピングで道すがら、大阪王将に
町中華ですな。
ちゃんと客席開けて密回避してた。味も特に文句はない。
まあ、のんびり、連休が過ぎて、彼岸も過ぎて、秋到来かな。
ずいぶんと皆さんお出掛けではしゃいだろうから、またコロナは増えるね、それはしょうがないけど、人混みで地声でかいのにぎゃあすかしゃべらんことだよ。
それと、感染経路や濃厚接触者を説明できないとこには行くなよ。