新潟県魚沼、湯之谷温泉郷、大湯温泉友家ホテル、32回目、夕食

新潟県魚沼、湯之谷温泉郷、大湯温泉友家ホテル

32回目の夕食

今回は新館3階のスタンダード

コンクリートの３階と４階、それに木造の古い本館

それぞれ料金設定がことなるので、料金に応じて料理のランクも変わる

４階はエレベーター無しなんでちょっと安いけど、食事のグレードアップをすればやや高めの部屋と同じような料理になるんだっけな

他に、大食漢でない人向けに少な目プランとか、蟹プランとか、いろいろあるのでね

　

今回のスタートはこんな感じ

お酒は新潟の地酒で緑川の２合瓶と、F６０という変わった銘柄の常温

奥さんは部屋飲みのアスティーを持参の上でウーロン茶

　

五点盛その１　ホタルイカ　大好きですな

五点盛　その２　イブリガッコのクリチ挟み

五点盛　その３　カリフラワーのたらこ和え

これはおいしいけど、食感と味は見たまんまかな、もっとねっとりこってりなタラコソースでもいいんじゃないかなあ

五点盛　その４　人参のサラダ

酸味あって、玉ねぎのみじん切りも入ってて、スペイン風かな、おいしかった

五点盛　その５　こごみ

これはそのまんま、いい山菜です

　

小鉢　その１　峰岡豆腐（ゴマ豆腐）

これは奥さんが大好き（私も好きです）で、これ出してねと毎度頼むやつ

小鉢　その２　海老筍

海老の茹で具合、丁度よかった、筍もうまい（尿管結石できやすいんですけど）

小鉢　その３　木の芽

新潟ではよく食べられる春の風物

鶉の黄身をあえて醤油をちょっと垂らして混ぜると、抜群にうまいのだよ

イワナ

時々、塩焼きではなくて頭もしっかり食べたいから揚げてくれと頼む（頼まないと塩焼き）のだけど

今回はほぼ素揚げで、身はほくほく、頭かりかりで香ばしく、

やっぱり、バカヤロウ級にうまい！

なんと、ハジカミまで上げちゃってて、それもまたうまかった（笑）

お造り

マグロ二種に赤貝、ツマも丁寧

グレードアップならもう一種追加かな

お肉料理で〆なんだが、

今回も、好みでローストビーフにしてもらった

青海苔たっぷりに揚げの入った味噌汁に

メインの魚沼コシヒカリ特A

ローストビーフ、火加減、厚み、柔らかさ、まったり感、うまいですよ

からの、ローストビーフ丼

〆はシャーベット（チョコミント味）

　

御馳走様

20時から２時まで爆睡、ちょっと起きて７時過ぎまでまた爆睡