群馬県四万温泉 長静館 37回目夕食

群馬県四万温泉 長静館 37回目の夕食

　

食事処　いつもは3組くらいいるんだけど、今回は我が家のみ、貸し切り気分

能登半島地震以来、群馬の温泉地も客足が鈍いらしい

ジャズを聴きながら

料理に合わせたワイン

日本酒も充実している

日本酒のミニボードにあった「貴娘オランジュ」

奥さんは自家製ジンジャーエール

お品書き

シェフは南さん、腕がよいのだ

　

下仁田ネギのアヒージョ

手前は大きなマッシュルーム、ニンニクの乗った白いのが鯛、その下に重なって下仁田ネギ

実に美味い

野菜の盛り合わせ

ここの定番料理

野菜は生、炙り、漬け、茹でなど、ちょっとずつ手が入っている

裏側からも、立体感ある盛り付けで凡そ40種類の野菜がちりばめられている

普段、野菜に大した興味のないおっさんもこれを好んで食べつつ、日本酒を飲む

貴娘の咲耶美

奥さんは梅酒ロック

いつもは銀光というニジマスなのだが

メニューには赤鱒と書いてあった。

虹とか赤とか桜とか、鱒にもいろいろある。

軽くスモーク、岩塩で食べる

魚料理は

鮮魚の香草パン粉焼き　柚子のソース

鰆

香草パン粉で蓋をしてじっくり火を通したのかな

中はふっくら、いろいろ隠し味も入っていて絶品

柚子ソースもかなりよい

　

日本酒メニューの大きなボード③　神渡(みわたり)

黒毛和牛A5ランク

サーロインの炙りミニ丼

けっこう分厚かったな、これはうまいに決まってる

この後、肉料理が来るので赤ワイン

オーストラリアのカベルネソーヴィニョン

牛タンの柔らかい煮込みと、ナッツ入りのモルタデッラ

けっこう大きい二種盛り

牛タンの洋風煮込み

ナッツ入りのモルタデッラ、食べ応えありあり

大食漢ならここでビールだけど、おっさんは赤ワインでちょうどよい

焼きおにぎり茶漬け

出汁がよい

ほんと、南シェフは洋風も和風もどっちもよいからね

メインのデザートは食べきれないので朝食に回してもらい

最後はオレンジの氷菓子

かなりお腹いっぱい

速攻で8時間半寝た

　

続く