食煅 もみじ、蕎麦屋の跡地で和蕎麦風中華蕎麦

ご近所のご新規ラーメン屋さんを覗いてきました。

食煅 もみじ＝じきたん もみじ　さん。

 

実は、以前は蕎麦処「渋谷」さんでしたが、なぜか廃業。

　

拡大図

あれ、まだ新しいのになあ、と二度ほど伺っただけだったのだけど、最近、なんか幟が立ち、車も止まっているので、あれ、再開したかと思ったら、やっぱり廃業で、新しい店になっていた。

先日、麺場もっけい　さんに行ったのは、ここによったら行列ができていて、行列嫌いで他を散策していて、じゃあ「もっけい」行くか、ということで伺った次第。

開店11時で、その直前に行ったら三組目だったので、並ばずに済んだ。

メニューはこれと、あと角煮飯があったっけな。

入店すると、すぐに食券を買います。

スタッフ少人数で賄いきれないからみたいです。

.フロアは二人。

内、一人は蕎麦処渋谷さん時代から居た人。

天井とか、全体像は居抜きみたいで昔のまま。

テーブル、いす等は変わってましたね。

テーブル席にはメニュー無し。すでに食券買って、その場でスタッフに渡すので不要ということかな。

あったほうがいいけど。次回のためにね。

お茶ではなく、冷水です。蕎麦屋ではないので。

特製中華そばにしました。

煮卵乗るか、さらに角煮が乗るのかの違いみたいです。

麺は、そんなにラーメン、中華そばっぽくなく、ちょっと蕎麦感のある麺でした。

蕎麦粉の味がするわけではないけど、スープがちょっと蕎麦感ありました。

チャーシューにプラス、角煮が乗っています。

こちらは女房が注文した特製つけそば。

角煮が別盛りで付きます。

中華そばてっぺんにあるのはモミジ型の昆布。店名由来。

　

以前のお店とは直接関係ないみたいです。

麺屋武蔵で長年修業した紅葉さんが出した店らしい。

麺屋武蔵さんは角煮ですからね、ここもその流れで角煮を出すということかな。

ラーメンというよりも、中華そば、それもちょっと和風な中華そばという感じ。

がっつりこってりのラーメンが食べたい人には向かないけど、あっさりした中華そば、それもちょっと和風な出汁感が好きな人にはうってつけの味です。

こういうのも、たまにいいかな。

スープがおいしいので、白飯頼んでスープご飯もいいかも。

特製でなくて普通の中華そばにして角煮飯（300円）というのもいいかも。

ＨＰはフェースブックにて。

https://www.facebook.com/jikitan.momiji/

麺屋武蔵さんからも開店祝いのお花が来てたみたいですね。

もみじって店主の苗字が「紅葉」さんですね。

比内地鶏、利尻昆布、長崎の煮干しがスープのベースみたいです。

さわやか、すっきり、胃もたれしない、丁寧な中華そばです。