新潟県魚沼、湯之谷温泉郷、大湯温泉友家ホテル、37回目 夕食

友家ホテル、37回目の夕食

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スタート

酒の選択肢、前と比べれば少なくなったな、

問題ないけど、もうちょいあるとよいな。

奥さん、すもものお酒

前菜、七種

ぶなはりたけとあまんだれのきんぴら

カキのオリーブオイル漬け

糸瓜＝いとうりの土佐酢

そうめんカボチャみたいな

生ハムいちじく

生ハムメロンみたいな？

あと、プチトマトにカリフラワーのアンチョビ和え

オリーブ塩漬け

ぜんまいの一本煮

これは毎度でる

なめこ鍋
胡椒の効いたスープがうまいし、なめこがでかくて食感がよい

うに餅

これも宿の自慢料理
ウニたっぷりの磯辺餅みたいな

大好きです

冷めると固くなるから、来たらソッコーでいただくべし

御造り
ここのマグロはよいよ
新潟は海鮮もよいからね

南蛮エビも大好きだなあ

イワナの塩焼き

今回の焼き具合、神レベルだったぞ
塩焼きでは頭が骨っぽく残ること多いが、
それまったく無し、香ばしくサクサク、フワフワ
背骨も問題無し
焼いた人、表彰したいぞ

実は、この食器、札幌のマンション売却で処分しきれなかった大量の食器、大将に引き取ってもらったものの一部。民宿でも開業できるほどの食器の山、それも結構よさげなのが大量にあったのでね。こうして使ってくれるとなんだかありがたい。

 

ローストビーフ御膳

ブラックアンガス牛サーロイン
柔らかさ、ちょうどよいね

お味噌汁は

けんちん汁(最近、宿の厨房で流行りらしい)

奥さん、激旨と称賛

魚沼産コシヒカリ特A 一等米の新米

からの、ローストビーフ丼

ウズラの煮卵トッピング

ミントシャーベット

と、チョコナッツのケーキ

このデザート皿も札幌からのもの。

ミントアイスの器、3つは我が家にもあるのだ。

　

ごちそうさま。